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Le terroir de Pauillac est exceptionnel, avec de magnifiques croupes de graves profondes qui bénéficient d'un efficace drainage naturel et portent quelques-uns des crus mythiques de Bordeaux, notamment trois des quatre 1ers Crus Classés du Médoc. Un terroir de prédilection pour le cabernet sauvignon, qui compose avec le merlot des vins remarquablement équilibrés entre la puissance, la finesse et le velouté. Le second vin du prestigieux Château Lafite-Rothschild, les Carruades de Lafite, issu des très sévères sélections nécessaires au grand vin, n'a presque rien à lui envier : élégance inégalable, distinction du terroir et charme du millésime 1999. En jéroboam, un superbe flacon d'ores et déjà savoureux.